为严格落实食品安全“四个最严”要求，进一步规范湿粉类食品生产经营行为，保障人民“舌尖上的安全”，2024年5月7日晚，遂溪县市场监督管理局根据市局统一部署，股、队、所联动对全县湿粉类食品生产、流通、餐饮环节开展“湿粉统一夜查”行动。

　　此次行动由党组成员、副局长徐元林带队，重点聚焦生产经营环境卫生、产品来源追溯情况和群众普遍关心的米酵菌酸风险问题，对湿粉类食品生产企业、经营单位、餐饮店等进行检查。一是“回头看”，对湿粉类食品生产企业许可条件保持情况、生产加工环境、生产过程控制情况以及食品安全主体责任落实情况开展检查，督促企业消除风险隐患，严防米酵菌酸风险；对全县原已关停的湿米粉小作坊进行排查，合力打击无证湿米粉生产经营行为。二是“强溯源”，对湿粉类食品的贮存条件、产品标签标识、索取票证及检验合格证明等情况进行检查，从经营环节倒查来源，与生产环节形成联动，掐断无证湿粉源头。

　　当晚共出动执法人员163人次，检查湿米粉生产企业3家、经营单位91家，排查出1家涉嫌无证生产湿粉黑作坊和1家涉嫌无证照湿粉分装窝点，扣押无标签标识湿粉171.5公斤，有力打击了湿粉生产经营违法行为。此外，在现场检查中，执法人员积极向湿粉类食品生产经营单位科普湿粉米酵菌酸的危害，着力增强经营主体的食品安全意识，并督促落实自查制度，严格执行索证索票制度，确保产品来源可追溯，做到每批次产品经检验合格再出厂，压紧压实食品安全主体责任。

　　下一步，遂溪县市场监督管理局将继续加大湿粉类食品生产、流通、餐饮环节的监管力度，严厉打击违法行为，及时消除湿粉类食品的安全隐患，切实保障人民群众身体健康和生命安全。